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Weihnachtsbäckerei

Dienstag, 6. Dezember 2016 - 19:38

Mandelschnecken

Mandelschnecken

Zutaten für etwa 25 Stüc

Für den Teig:

  • 150 g Quark
  • 6 Esslöffel Milch
  • 6 Esslöffel Öl
  • 100 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillinzucker
  • 1 Priese Salz
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

für die Füllung

  • 150 g gehackte Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 50 g Korinthen
  • etwas Butter

für die Glasur

  • 200 g Puderzucker
  • 3 Esslöffel Wasser
  • 5 Tropfen Vanillearoma.

Zubereitung

Für den Teig

  • Den Quark mit Milch, Öl, Zucker, Vanillinzucker und Salz verrühren.
  • Backpulver mit dem Mehl vermischen und sieben.
  • Das gesiebte Mehl nach und nach unter die Quarkmischung rühren bis ein glatter Teig entsteht.
  • Den Teig ausrollen und mit etwas Butter bestreichen.

Für die Füllung

  • Die gehackten Mandeln, Zucker, Vanillinzucker und Korinthen mischen.
  • Die Füllung auf den Teig geben.
  • Den Teig aufrollen.
  • Von der Teigrolle etwa daumendicke Scheiben abschneiden.
  • Die Scheiben auf ein eingefettetes Backblech legen.
  • Die Schnecken etwa 20 Minuten bei 180 °C backen.
  • Abkühlen lassen.

Für die Glasur

  • Puderzucker und Wasser mit dem Vanillearoma verrühren.
  • Die Glasur auf die Mandelschnecken streichen.
  • Die Mandelschnecken zum Trocknen beiseite stellen.

Referenzen

Aktuell:

Auch von Rainer Wermelt

Homepage: www.rainerwermelt.de
Kontakt: www.gaupel34.de
Flüchtlings-Info-Coesfeld: www.fi-coesfeld.de
Weihnachtsmarkt Coesfeld: www.weihnachtsmarkt-coesfeld.de
Freifunk Coesfeld: www.freifunk-coesfeld.de
Blickpunkt Coesfeld - Magazin für den Kreis Coesfeld: www.blickpunkt-coesfeld.de
Borderline Selbsthilfegruppe Münsterland: www.borderline-coesfeld.de
EX-IN - Einbeziehung Erfahrener in die Psychiatrie: www.ex-in.net
Contributions To The European Heritage: www.european-heritage.org
Mopszüchterverein:  www.vrz-dhs-mops.de

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